N°541
Dossier du mois
Légumineuses à graines : un atout pour les assolements
L’autonomie en protéines végétales reste un enjeu clé pour la France et l’Union européenne. À mi-parcours de la stratégie nationale lancée en 2020, chercheurs et acteurs de la filière ont échangé lors d’un colloque dédié à six légumineuses riches en protéines, au cœur des enjeux de production, rentabilité et innovation.
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