Marchés céréaliers mondiaux : les cours suivent la loi de l’offre et de la demande
01 mars 2021Le prix du blé a retrouvé en janvier des niveaux jamais atteints depuis 2014. Volumes de production décevants dans certaines régions du monde, décisions politiques et limitation des exportations prises par certains pays, conditions de cultures incertaines pour la prochaine récolte, achats de précaution par certains pays importateurs, évolution des modes de consommation… autant de paramètres pouvant expliquer la tendance à la hausse du marché des céréales.
La flambée des prix des matières premières agricoles observée ces derniers temps s’explique par un déséquilibre entre l’offre et la demande. La hausse du blé, plus durable et plus impressionnante, est dictée principalement par une demande chinoise soutenue. Souveraineté alimentaire, incertitude sanitaire et incertitude logistique mènent à une volonté de sécuriser l’approvisionnement des pays im...
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