Marchés céréaliers mondiaux : les cours suivent la loi de l’offre et de la demande

Le prix du blé a retrouvé en janvier des niveaux jamais atteints depuis 2014. Volumes de production décevants dans certaines régions du monde, décisions politiques et limitation des exportations prises par certains pays, conditions de cultures incertaines pour la prochaine récolte, achats de précaution par certains pays importateurs, évolution des modes de consommation… autant de paramètres pouvant expliquer la tendance à la hausse du marché des céréales.