Marché du blé : vers une meilleure adéquation de l’offre française
01 janvier 2022Sur le marché du blé où l’offre est déficitaire, les tensions sont telles qu’elles mettent au second plan la concordance entre l’offre et les besoins contrastés des différents utilisateurs. Cette dernière doit néanmoins être améliorée afin de gagner en compétitivité. Aux quatre coins de France, des forums réfléchissent ainsi aux attentes des clients et aux moyens de les satisfaire.
Surfaces, climats, décisions politiques… Nombreux sont les pays qui ne peuvent produire toutes les céréales qu’ils consomment. Concernant le blé, 780 millions de tonnes (Mt) sont consommées dans le monde, et ce chiffre ne cesse de croître, alors qu’un nombre restreint de pays alimentent la quasi-totalité du marché mondial. En effet, les dix premiers exportateurs de blé tendre représentent 90 %...
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