Retour sur la promotion de blé tendre 2024

En l’absence de mention contraire, les variétés décrites ci-après sont demi-tardives à épiaison.

Graveline présente un bon profil de résistance aux maladies foliaires, se traduisant par des pertes de rendement parmi les plus faibles de sa série. Ce blé est aussi résistant au piétin-verse et aux cécidomyies orange. Sa productivité, du niveau de celle de Chevignon depuis 3 ans, est inférieure de 3 % à la moyenne de sa promotion d’inscription en zone Nord. Ses poids spécifiques (PS) sont très élevés et ses teneurs en protéines, dans la moyenne compte tenu de son niveau de productivité. Recommandé par les meuniers pour son caractère extensible, il présente une force boulangère à 11,5 % de protéines (W) élevée, et un ratio ténacité/extensibilité (P/L) autour de 1. Son comportement en panification est généralement bon, avec notamment une bonne capacité d’hydratation.

Tardif à montaison, Karabol est adapté aux semis précoces en sol profond. Sa productivité est dans la moyenne de sa série en zone Nord. Comme tous les blés porteurs du gène de résistance Pch1, il ne nécessite pas de protection contre le piétin-verse. Il est aussi résistant à l’oïdium et assez résistant à la rouille jaune et à la septoriose, mais sensible à la rouille brune, d’où des pertes de rendement assez élevées dans les parcelles non traitées. Ses PS sont assez bons, mais ses teneurs en protéines sont inférieures à la moyenne des variétés de même productivité. Il affiche une force boulangère assez faible et un P/L très équilibré. Ses résultats au test de panification sont d’un très bon niveau. Il est sur la liste BPMF de l’Association nationale de la Meunerie française (ANMF).

Également tardif à montaison, KWS Etoile est bien adapté aux semis précoces en sols à bonne réserve hydrique. Sa productivité, élevée en 2022 et 2023, a pu être pénalisée par sa relative sensibilité à la septoriose en 2024. Il est résistant au piétin-verse, à l’oïdium et à la rouille jaune, mais moyennement résistant à la septoriose et sensible à la rouille brune. Sa tenue de tige est assez bonne. Son PS est élevé, et ses teneurs en protéines sont nettement au-dessus de la moyenne des variétés de productivité équivalente. Il apporte de la force avec des W très élevés. À l’essai de panification, ses résultats de pâte sont bons, mais des défauts de pain (et notamment de coups de lame) peuvent toutefois pénaliser le résultat final. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

Tardif à épiaison, résistant aux cécidomyies orange, LG Aero présente une productivité dans la moyenne de sa série en zone Nord. Son comportement est bon vis-à-vis du piétin-verse, de l’oïdium et de la rouille jaune mais moyen vis-à-vis de la septoriose et de la rouille brune. Noté assez sensible à la fusariose sur épis, il devra éviter les situations à risque de mycotoxines. Sa tenue de tige est assez bonne. Ses PS sont juste corrects et ses teneurs en protéines, dans la moyenne. Si son profil alvéographique est généralement équilibré, sa force boulangère est variable. Au test de panification, le résultat final est majoritairement d’un bon niveau, avec de bonnes notes de pâte et de pain mais un défaut d’hydratation au pétrissage. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

Alors que sa productivité a été dans la moyenne de sa série en 2022 et 2023, Olaf a tiré parti de sa résistance à la septoriose pour figurer parmi les variétés les plus productives en 2024. Malgré quelques symptômes de rouille brune et surtout d’oïdium, ses bons niveaux de résistance à la rouille jaune et à la septoriose se traduisent par de faibles pertes de rendement dans les parcelles non traitées fongicides. Il est assez résistant à la fusariose des épis, mais assez sensible au piétin-verse. Son PS est d’un bon niveau et ses teneurs en protéines, légèrement au-dessus de la moyenne des blés de même productivité. Sa force boulangère est élevée mais très variable. Son ratio P/L est assez équilibré. Au test de panifications, les notes de pâte et de pain sont élevées, avec un très bon résultat final. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

RGT Indexo se distingue par ses très hauts niveaux de résistance aux principales maladies foliaires, se traduisant par les pertes de rendement en l’absence de protection fongicide les plus faibles de sa série. Il est aussi assez résistant à la fusariose des épis et résistant aux mosaïques. Sa productivité est dans la moyenne de sa série. Un peu plus haut que la plupart de ses concurrents, sa tenue de tige reste correcte. Ses PS et ses teneurs en protéines sont assez bons compte tenu de sa productivité. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère très élevée et un P/L autour de 1. Ses résultats au test de panification sont très bons et réguliers.

Demi-tardif à montaison, Fabulor est adapté aux semis relativement précoces en zone Nord. Ses rendements sont dans la moyenne de sa série dans cette zone mais irréguliers : nettement en retrait en 2022, puis parmi les plus élevés en 2024. L’année dernière, il a tiré parti de son très bon niveau de résistance à la septoriose ; ce que confirment ses faibles pertes de rendement en l’absence de protection fongicide, malgré quelques symptômes d’oïdium, de rouille jaune et de rouille brune. Il est assez résistant au piétin-verse et à la fusariose des épis. Résistant aux mosaïques, il constitue une alternative en parcelles contaminées. Bien qu’un peu plus haut que la moyenne, sa tenue de tige reste correcte. Sa qualité de grains est très bonne, avec un gros poids de mille grains (PMG), un très bon PS et des teneurs en protéines très élevées pour sa productivité. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère très élevée, et un ratio P/L autour de 1. Au test de panification, les résultats de pâte et de pain sont bons. Cette variété apporte de l’hydratation et du volume.

Kingkong a confirmé en 2024 le bon niveau de productivité obtenu à l’inscription : ses rendements sont 5 % au-dessus de Chevignon en moyenne en zone Nord. Il s’est aussi bien comporté en zone Centre en 2024. Ces rendements élevés s’accompagnent d’un comportement équilibré vis-à-vis des maladies : il est en effet très résistant à l’oïdium et assez résistant à la rouille jaune, à la septoriose et à la fusariose des épis, mais assez sensible à la rouille brune. Ses PS sont bons, et ses teneurs en protéines, élevées pour sa productivité. Recommandé par la Meunerie, Il présente une force boulangère élevée et un P/L autour de 1. Au test de panification, les notes de pâte et de pain conduisent à un bon résultat final.

À l’exception de sa sensibilité au piétin-verse, SU Horizon présente un bon niveau de résistance aux principales maladies. Sa tenue de tige est assez bonne. Ses PS sont juste corrects et ses teneurs en protéines, dans la moyenne compte tenu de sa productivité, également dans la moyenne de sa série. Il présente une force boulangère assez faible mais un P/L très équilibré. Au test de panification, son comportement de pâte et de pain est généralement d’un très bon niveau. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

Les rendements de RGT Farmeo sont réguliers, dans la moyenne de sa série en zone Centre et 2 % au-dessus de la moyenne en zone Nord. Malgré quelques symptômes de rouille jaune à surveiller, ses bons niveaux de résistance à la septoriose et à la rouille brune se traduisent par des pertes de rendement assez faibles en l’absence de protection fongicide. Ses PS sont assez élevés et ses teneurs en protéines, dans la moyenne pour sa productivité. Il présente une force boulangère satisfaisante mais un P/L assez élevé. Au test de panification, les résultats de pâte et de pain sont généralement bons. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

RGT Lookeo cumule les résistances au piétin-verse, aux mosaïques et aux cécidomyies orange. Sa productivité pluriannuelle est assez bonne en zone Centre, mais légèrement inférieure à la moyenne en zone Nord (contreperformance dans les Hauts-de-France en 2024). Très résistant à la rouille brune mais assez sensible à la rouille jaune, il devra être évité dans les régions les plus exposées du Nord-Ouest. Il est aussi assez résistant à la fusariose des épis, à confirmer par des mesures de teneur en mycotoxines. Plutôt court, sa tenue de tige est assez bonne. C’est un blé à petit PMG, avec des PS assez bons et des teneurs en protéines assez élevées pour sa productivité. Recommandée par la Meunerie, il apporte de la force avec des W très élevés. À l’essai de panification, le résultat final est très bon et régulier.

Blé résistant aux mosaïques, Spirou est une alternative dans les parcelles contaminées. Sa productivité est dans la moyenne de sa série en zone Centre et légèrement au-dessus de la moyenne en zone Nord. Dans les parcelles non traitées, il s’est montré très résistant à la septoriose et moyennement résistant aux rouilles jaune (à surveiller) et brune. Ses PS sont assez bons et ses teneurs en protéines, dans la moyenne. En observation par la Meunerie, il présente une force boulangère élevée et un P/L assez élevé. À l’essai de panification, son comportement est très bon et régulier, et il apporte du volume.

Avec de bons résultats en 2024, Academy présente une productivité légèrement au-dessus de la moyenne de sa série en zone Centre. Il possède une bonne tenue de tige et est résistant aux cécidomyies orange. Son comportement vis-à-vis des maladies est assez équilibré excepté sa sensibilité moyenne à la rouille brune. Ses PS et ses teneurs en protéines sont d’un assez bon niveau. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère satisfaisante et des P/L autour de 1. Son comportement en panification est généralement bon.

Ayant probablement profité de son très bon niveau de résistance à la septoriose en 2024, Godzilla a une productivité relative plus élevée en 2024 qu’en 2022 et 2023 en zone Centre de la France. Également assez résistant aux rouilles, ses pertes de rendement en conditions non protégées fongicides sont limitées. Il est aussi assez résistant aux mosaïques, au piétin-verse et à la fusariose des épis, mais sensible à la verse physiologique. Ses PS sont juste corrects, et ses teneurs en protéines, un peu faibles. Il présente une force boulangère et un ratio P/L assez élevés. Au test de panification, des défauts de pain pénalisent régulièrement le résultat final.

LID Macumba est résistant au piétin-verse et aux cécidomyies orange. Il présente également un assez bon comportement vis-à-vis de la fusariose des épis. En retrait en zone Centre, sa productivité est dans la moyenne de sa série dans le Sud-Ouest et le Poitou-Charentes. Assez sensible à la rouille jaune, il devra être évité dans les régions les plus exposées à ce risque. Attention à sa tenue de tige, pas très bonne. Ses PS sont assez bons et ses teneurs en protéines sont élevées. Il présente une force boulangère moyenne et un P/L autour de 1. Au test de panification, le comportement boulanger est bon, avec de belles notes de pain et d’excellents volumes.

La productivité de RGT Nobello est en retrait en 2024 dans les zones Centre et Sud. Il est assez sensible à la verse physiologique. En situations non protégées des maladies, il est assez résistant à la septoriose mais peut présenter quelques symptômes de rouille jaune et, surtout, de rouille brune. Il possède une bonne qualité de grains, avec des PS et des teneurs en protéines élevés. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère très élevée et un P/L autour de 1. Son comportement au test de panification est bon.

Décevante en 2022, la productivité de SU Hybiscus a été très élevée en zone Sud en 2023 et 2024. Ce blé hybride est résistant au piétin-verse mais sensible à la verse physiologique. À l’exception de quelques symptômes de rouille jaune, il présente un bon comportement vis-à-vis des principales maladies foliaires. Ses PS sont assez bons et, surtout, ses teneurs en protéines sont élevées compte tenu de sa productivité. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère très élevée et un ratio P/L assez équilibré. Ses résultats au test de panification sont réguliers et d’un très bon niveau.

Hybride résistant aux mosaïques, SU Hylord possède une productivité élevée et régulière depuis 3 ans, aussi bien dans le nord que dans le centre de la France. Assez résistant au piétin-verse, il est toutefois très sensible à la verse physiologique. Assez résistant à la rouille jaune et à la septoriose mais sensible à la rouille brune, ses pertes de rendement dans les parcelles non traitées sont assez élevées. Ses PS sont bons et ses teneurs en protéines, légèrement au-dessus de la moyenne pour sa productivité. Recommandé par la Meunerie, il présente une force boulangère élevée et un P/L équilibré. À l’essai de panification, son comportement est régulier et d’un excellent niveau.

SU Pulsion a une productivité 1 à 2 % au-dessus de la moyenne de sa série en zones Nord et Centre. Résistant aux mosaïques et au piétin-verse, il possède aussi de bons niveaux de résistance à l’oïdium et à la septoriose ; mais il est sensible à la rouille brune et peut présenter quelques symptômes de rouille jaune. Ses PS et ses teneurs en protéines sont d’un bon niveau compte tenu de sa productivité. Il présente une force boulangère satisfaisante et des P/L autour de 1. Son comportement boulanger est d’un très bon niveau, avec notamment de beaux volumes de pain, mais un défaut d’hydratation au pétrissage. Il est sur la liste BPMF de l’ANMF.

Résistant au piétin-verse et aux mosaïques, SU Sauvignon s’est montré assez résistant à la septoriose mais a pu présenter quelques symptômes de rouille jaune et, surtout, de rouille brune en situations non traitées. Ses PS sont bons et ses teneurs en protéines assez élevées pour sa productivité, qui est assez régulière et proche de la moyenne en zones Centre et Sud. En observation par la Meunerie pour la deuxième année consécutive, il possède un profil alvéographique équilibré. Son comportement boulanger est bon, avec des bonnes notes de pâte et pain, et un volume des pains très élevé.

Lui aussi résistant au piétin-verse et aux mosaïques, Thermidor est, de plus, résistant aux cécidomyies orange et assez résistant à la rouille jaune. Il a confirmé en 2024 une productivité très élevée dans la quasi-totalité des régions - de bons résultats amplifiés en zones Nord et Centre par sa très bonne résistance à la septoriose. Sensible à la rouille brune, ses pertes de rendement en l’absence de protection fongicide sont nettement supérieures à la moyenne. Ses PS sont assez bons et, surtout, ses teneurs en protéines sont très élevées pour sa productivité. Recommandé par la Meunerie pour son caractère élastique, il présente une force boulangère très élevée. En lien avec son excès de force, les résultats au test de panification varient d’insuffisants à bons.