
Ergot des céréales : limitez les risques à la parcelle
01 janvier 2023Le champignon Claviceps purpurea affecte très peu le rendement des céréales à paille mais déprécie la qualité sanitaire des grains, car ses sclérotes contiennent des toxines de la famille des alcaloïdes. Des précautions à prendre au champ réduiront le risque de voir ce champignon contaminer un lot.
Le cycle de la contamination des graminées (cultivées ou non) affectées par l’ergot se déroule en quatre étapes. Tout commence au printemps, dans une parcelle où le champignon a déjà sévi. Celui-ci a survécu à l’hiver dans le sol sous forme de sclérotes, qui constituent sa forme de conservation.
Vers le mois d’avril, les sclérotes « germent » : ils émettent un pédicelle qui ...

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