Pourquoi s'inquiéter de l'ergot des céréales

Le champignon Claviceps purpurea touche toutes les graminées : les céréales à paille comme les graminées adventices. Les conditions hivernales relevées cet hiver sont globalement suffisantes pour lever la vernalisation des sclérotes.
La maladie de l’ergot des céréales se manifeste sur l’épi par l’apparition de sclérotes sombres en remplacement de grains. À droite : l’aspect des sclérotes diffère selon l’espèce de graminée contaminée (grains de blé sains au centre).
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