
Écophysiologie du blé dur : un héritage méridionnal
01 mars 2022Bien comprendre la physiologie du blé dur est indispensable pour mieux maîtriser sa conduite, parfois jugée délicate. Proche de celle du blé tendre, cette physiologie en diffère toutefois sur plusieurs points cruciaux qu’il est utile de préciser.
À l’instar du blé tendre, le blé dur passe par différentes phases de développement ponctuées par des stades remarquables (figure 1). Chez cette espèce, ce développement dépend principalement de deux stimuli externes : le principal est la température et, dans une moindre mesure que pour le blé tendre, la durée du jour. Contrairement au blé tendre, son développement dépend très peu de la...

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