Le maintien ou l’amélioration de la fertilité des sols est l’un des objectifs des agriculteurs bio. Dans les systèmes mixtes, avec élevage de ruminants, cet objectif est relativement facile à atteindre, grâce aux prairies et fumiers qui fournissent carbone et azote aux cultures. Mais qu’en est-il des exploitations de grandes cultures qui se convertissent à l’AB dans les régions sans élevage ?