Poids spécifique et qualité du blé tendre : les enseignements de la récolte 2016

En 2016, plus de la moitié des poids spécifiques des blés tendres collectés étaient inférieurs à 74 kg/hl. Cette situation singulière a conduit Arvalis à s’interroger sur l’impact des faibles PS sur la valeur nutritionnelle des blés et sur leur qualité meunière, ainsi qu’à chercher à améliorer le PS à l’aide d’un nettoyeur-séparateur.