Dans la lutte contre les mycotoxines, les organismes stockeurs sont pris entre deux feux : des clients exigeants, et des producteurs dont on ne sait pas mesurer avec précision les lots de céréales qu’ils produisent. Pour garantir la qualité sanitaire des lots qu’ils mettent en marché, des coopératives ont réagi et ont mis en place des mesures pour limiter les teneurs en mycotoxines et communiquer efficacement vers les producteurs. Ces actions ont porté rapidement leurs fruits. Témoignages.