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Douze espèces occupent les trois quarts des surfaces de grandes cultures. Les autres, dites « mineures », sont souvent considérées comme des cultures de diversification mais il y a des exceptions. De plus, un mouvement de « déspécialisation » régional est amorcé.
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Afin d’atteindre les critères de qualité requis en alimentation humaine, en respectant le cahier des charges de l’agriculture biologique, il convient de maximiser les leviers de la prophylaxie : rotations, résistance variétale, cultures associées, date de semis, travail du sol, etc.
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01 juin 2020
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