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07 avril 2021
Les pertes d’azote par volatilisation ammoniacale sont une des principales causes de diminution de l’efficacité des engrais azotés et de pollution atmosphérique d’origine agricole. Certaines pratiques culturales limitent toutefois ces risques.
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Après avoir défini le type de qualité visé, un compromis est à trouver entre précocité, rendement, qualités technologiques et résistances aux facteurs limitants, tels que les bioagresseurs (maladies, ravageurs, adventices) ou encore la verse. La régularité pluriannuelle des rendements est également un élément à retenir dans la prise de décision. Il est recommandé de cultiver trois à quatre variétés à l’échelle de l’exploitation, en introduisant régulièrement des variétés récentes afin de bénéficier du progrès génétique.
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