Efficience d’utilisation de l’eau : les céréales à paille sont-elles à égalité ?

Un blé tendre peut-il capter plus d’eau dans le sol qu’une orge ? Qu’en est-il des autres céréales à paille ? Avec quelle efficacité les cultures exploitent-elles l’eau pour produire du grain ? Un essai a été mis en place sous un dispositif d’abris mobiles durant deux ans (récoltes 2020 et 2021) afin de répondre à ces questions.