Les caractéristiques des variétés de blé tendre en un tableau

Choisir la variété de blé tendre, en fonction des caractéristiques

Les variétés associant rendement élevé, tolérance aux maladies, qualité boulangère et bonne résilience face aux aléas climatiques ne sont plus rares. Le choix variétal constitue un levier efficace pour alléger les programmes de protection tout en réduisant les risques. Le tableau ci-dessous dresse une synthèse des caractéristiques des variétés de blé tendre du marché. Il permet de comparer les quelque cent variétés de blé tendre inscrites au Catalogue officiel. À noter que ces performances peuvent varier selon la climatologie, les conditions pédoclimatiques, les itinéraires techniques, ainsi que l’évolution des pathogènes, notamment les agents responsables des rouilles et de l’oïdium, susceptibles de contourner certaines résistances.