Peut-on ventiler le grain par temps humide ? Bien sûr, car le raisonnement se fait essentiellement avec la température et non l’hygrométrie de l’air de ventilation. Si l’on applique correctement les consignes de température, une hygrométrie élevée n’entraîne pas de réhumidification du lot, mais peut cependant réduire l’amplitude du refroidissement.