Dans le collimateur de Bruxelles, l’ergot des céréales peut faire des dégâts redoutables. La prévention passe par la propreté des parcelles et des semences, des mesures prophylactiques comme le labour, ainsi que les traitements de semences. Des moyens de lutte curatifs existent, via le tri à la récolte. Mais ils ne garantissent pas tout à fait contre une absence d’alcaloïdes.