Assolements en grandes cultures : diversification et reconcentration

La transition agroécologique en cours implique de diversifier les cultures pour réduire les pressions de bioagresseurs, améliorer l’autonomie azotée et répartir les risques agronomiques et économiques. Il en résulte, à la fois, une «déspécialisation» des agricultures régionaleset une «respécialisation» dans de nouvelles filières.