En dépit de ses nombreux avantages, le pois d’hiver a eu quelques difficultés à s’implanter en France. Son développement, qui a débuté dans les années quatre-vingt-dix, a été freiné à plusieurs reprises par des aléas climatiques et sanitaires : le gel (2003 et 2012), les problèmes de récolte liés à la verse (2007), les ...