Le tournesol, peu exigeant en intrants et souvent résistant à la plupart des maladies qui peuvent l’atteindre, présente de nombreux intérêts agronomiques. Pourtant, il reste concentré dans le sud-ouest et le centre-ouest de la France, en terres peu profondes, difficiles à valoriser et non irriguées. Les niveaux de production atteints sont modestes malgré les progrès génétiques réalisés. Face au...