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Déoxynivalénol sur maïs grain : évaluer et gérer le risque à la récolte

Par : Béatrice ORLANDO (ARVALIS)

01 septembre 2022 - Numéro 502

Le champignon Fusarium graminearum produit une mycotoxine quand il colonise les épis de maïs grain ; plus forte est l’intensité des symptômes, plus le niveau de contamination au déoxynivalénol (DON) est élevé. Des clefs existent pour estimer le risque « DON » à la récolte et limiter l’incidence de la maladie en culture.

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