Un rendement national record et un taux de protéines moyen stabilisé autour de 11 %, mais trop faible pour certains lots, caractérisent la récolte 2015. Les dates d’apport des engrais azotés, ainsi que le climat exceptionnellement sec après floraison, peuvent expliquer cette variabilité. Jean-Paul Bordes, directeur R&D d’ARVALIS, met en avant l’importance des outils de pilotage.