Le ministère estime la récolte de blé tendre à 32 Mt

Récolte de blé tendre 2026 : des rendements en baisse malgré des surfaces en hausse

Selon les premières estimations publiées le 15/07/2026 par le ministère de l’Agriculture, la production française de blé tendre atteindrait 32 Mt en 2026, en recul de 4 % par rapport à 2025. Malgré une progression des surfaces de 3 %, la baisse des rendements, attendus à 69,3 q/ha en moyenne, pénalise la récolte. Les épisodes de canicule en fin de cycle affectent particulièrement plusieurs grands bassins de production, notamment dans le Grand Est, en Bourgogne-Franche-Comté et dans l’ex-Poitou-Charentes.

Récolte d'orges 2026 : la sécheresse et la chaleur pèsent sur les rendements

La récolte d’orges est également revue à la baisse. Avec 11,1 Mt, elle reculerait de 6 % sur un an, sous l’effet combiné d’une légère diminution des surfaces et surtout d’un rendement moyen en retrait de 5 %. L’orge de printemps a été particulièrement touchée par la sécheresse et les vagues de chaleur successives. Au-delà des céréales à paille, les perspectives s’annoncent également défavorables pour les cultures d’été. La forte baisse des surfaces de maïs grain (-20 %) se confirme, tandis que les rendements pourraient à leur tour souffrir des conditions climatiques de ces derniers mois.