Poids spécifique : un critère incontournable
01 novembre 2005La mesure du poids spécifique date de l’époque où les quantités de grains étaient mesurées en volume. Il demeure aujourd’hui un critère contractuel, systématiquement utilisé dans le commerce du blé. Pourtant, si son importance commerciale est certaine, sa valeur technique mérite d’être rappelée.

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