Mycotoxines du maïs : une grande diversité de champignons sous surveillance

La recherche en phytopathologie examine de près les espèces fongiques toxinogènes présentes au champ sur maïs, susceptibles de contaminer les aliments pour l’homme et l’animal. La co-occurrence de mycotoxines est fréquente mais ne constitue pas un danger tant que les niveaux rencontrés sont acceptables.