Marché mondial : le blé dur français a des places à prendre
01 juillet 2017Le marché mondial du blé dur reste très sensible aux variations de l’offre du principal producteur : le Canada. L’export représente le principal débouché des blés durs français ; pour 2017, la production française devrait se redresser par rapport à la période 2014-2016.
Depuis une dizaine d’années, la production mondiale de blé dur oscille entre 35 et 41 millions de tonnes (Mt). Cela en fait la sixième céréale produite dans le monde, très loin derrière le maïs grain (environ 900 Mt/an en moyenne sur dix ans) et le blé tendre (environ 690 Mt/an en moyenne sur dix ans). Contrairemen...
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