
Marché mondial de l’orge : la France est un acteur majeur
01 mars 2018La consommation de l’orge, principalement comme fourrage ou en brasserie, s’est étendue au monde entier. Elle draine l’essentiel de la production, dominée par la Russie. Second producteur et importateur mondial, la France joue un rôle important sur ce marché.
Originaire du croissant fertile du Moyen-Orient (l’Irak et l’Iran actuels), l’orge fait partie des premières céréales cultivées par l’homme. Rapidement domestiquée, l’orge a d’abord servi à l’alimentation humaine, soit sous forme de galette, soit de bouillie. Plus tard, la céréale rustique a été utilisée pour l’alimenta...

Contenu réservé aux abonnés