Le riz en France : une culture placée sous le signe de la qualité

01 février 2018

D’origine tropicale, le riz est néanmoins cultivé depuis longtemps en zone tempérée, notamment dans le sud de la France - principalement en Camargue. Spécificités, difficultés et atouts de cette culture atypique.

La Camargue est la plus grande zone deltaïque d’Europe de l’Ouest.

Les aménagements réalisés à partir de la deuxième moitié du XIXe siècle (endiguement du Rhône, création d’un réseau hydraulique pour le pompage et l’irrigation) ont permis, au sortir de la deuxième guerre mondiale, d’y produire intensiveme...