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Le riz en France : une culture placée sous le signe de la qualité

Par : Paloma CABEZA-ORCEL (ARVALIS), Cyrille THOMAS (Centre français du riz)

01 février 2018 - Numéro 452

D’origine tropicale, le riz est néanmoins cultivé depuis longtemps en zone tempérée, notamment dans le sud de la France - principalement en Camargue. Spécificités, difficultés et atouts de cette culture atypique.

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