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Innovations agronomiques et technologiques : la recherche veut redynamiser la filière Blé dur

Par : Jean-Philippe LEYGUE (ARVALIS), Marie Françoise SAMSON (Inra)

01 juillet 2017 - Numéro 446

Arvalis, l’Inra et Montpellier SupAgro entreprennent de reconcevoir les procédés de transformation du blé dur. L’objectif annoncé est d’augmenter la qualité de la production tout en diminuant la dépendance des procédés à cette qualité.

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