
Débouchés : les orges d’hiver à 6 rangs brassicoles, une spécificité française
08 juin 2020La France produit, chaque année en moyenne, environ 2 millions de tonnes d’orges d’hiver brassicoles répondant aux cahiers des charges des malteurs et des brasseurs.
Il s’agit, pour une très grande majorité, d’orges à 6 rangs, qui sont exportées dans le monde entier sous forme de grains ou de malt. Cette production est une spécificité française historique.
Parmi les variétés issues de la liste des variétés préférées des malteurs-brasseurs, Etincel, longtemps leader de ...

Contenu réservé aux abonnés
Mots-clés :