Dans un contexte de souveraineté protéique mais également de futur marché du carbone, les légumineuses à graines ont un rôle fort à jouer, mais elles se doivent de retrouver une robustesse économique au sein des exploitations afin de faciliter leur insertion. Pour cela, l’un des principaux leviers porte sur l’amélioration et la stabilisation des rendements.