La schizophrénie du citoyen-consommateur - qui veut une agriculture toujours plus verte autour de chez lui mais achète au prix le plus bas - pose question à l’ensemble du secteur agri-agroalimentaire, d’ores et déjà engagé dans la transition agroécologique et le stockage de carbone. Pour Yvan Reynaud, enseignant au lycée agricole de Chaumont (Haute-Marne, région Grand-Est), le surcoût n’est pas seul responsable.