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Blé tendre et blé dur : la qualité confrontée aux excès du climat

Par : Adeline STREIFF (ARVALIS), Benoît MELEARD (ARVALIS), Jean-Charles DESWARTE (ARVALIS)

01 janvier 2017 - Numéro 440

Défaut de rayonnement et pluies très excédentaires ont eu des conséquences directes et parfois dramatiques sur les rendements des blés comme sur leurs caractéristiques technologiques. Décryptage d’un scénario 2016 inédit.

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