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Blé dur : améliorer la teneur en protéines

Par : Delphine HOURCADE (ARVALIS), Paloma CABEZA-ORCEL (ARVALIS)

01 octobre 2019 - Numéro 470

Le projet GPDur a pour objectif d’identifier, dans un panel de diversité génétique, des variétés de blé dur à la fois riches en protéines et ayant un bon rendement. Pour aller plus loin, l’évolution de la surface verte des variétés sera mise en relation avec l’accumulation des protéines dans le grain afin de décortiquer le processus physiologique de remobilisation de l’azote dans le grain.

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