Malgré de fortes hétérogénéités, les rendements en blé sont globalement élevés, et les teneurs en protéines seulement en très légère baisse compte tenu de ces rendements. Ces résultats s’expliquent notamment par la séquence climatique du printemps, alternativement sèche et humide, fraiche et chaude. La situation du couvert à la floraison a été déterminante pour la réussite du remplissage des grains.