Variétés de blé dur : un nouveau regard sur la qualité des protéines

01 avril 2017

La campagne 2015-2016 a été marquée par une grande variabilité des résultats. Les protéines, dont la nature influence la qualité pastière, restent au cœur des préoccupations des chercheurs et des sélectionneurs.

Dans les bassins de production du Sud-Ouest, Sud-Est et Poitou-Charentes, les résultats ont été globalement bons et plutôt conformes aux campagnes précédentes. En revanche, en région Centre/Île-de-France, les essais post-inscription⁽¹⁾, tout comme les parcelles d’agriculteurs, ont été soumis à des conditions ...