Qu’il soit d’hiver ou de printemps, le lupin blanc est le protéagineux le plus riche en protéines. Et, contrairement au soja, ses graines ne nécessitent pas d’être chauffées pour rendre leurs protéines disponibles pour les animaux, et peuvent ainsi facilement s’intégrer dans les rations. Outre l’alimentation animale, il peut trouver aussi des débouchés en alimentation humaine.

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