Réduction du risque nitrate : trois leviers pour limiter les pertes

Limiter le stock d’azote minéral à la récolte n’est pas suffisant pour éviter le risque de lixiviation de l’azote nitrique pendant la période hivernale. Il faut aussi réduire sa minéralisation, capter le nitrate produit durant l’interculture par les couverts végétaux et optimiser les apports azotés minéraux et organiques.