Variétés de céréales à paille : qu’avez-vous semé en 2022 ?

Un peu moins de 4,8 millions d’hectares ont été cultivés en blé tendre en 2022, dont plus de 2 % ¹ en conduite biologique ou en systèmes en cours de conversion à l’AB.

17,5 % des surfaces ont été semées avec des mélanges de variétés, soit une augmentation de 0,5 % par rapport à la campagne précédente². Ces mélanges intraspécifiques occupent ainsi une part plus importante de la sole française de blé tendre que la première variété semée pure. Quant aux mélanges interspécifiques où domine le blé tendre, leur part reste stable avec 0,9 % de la sole nationale.

Un « top 10 » légèrement bousculé

Les dix variétés les plus semées en 2022 (tableau 1) occupent désormais 44,2 % des surfaces nationales - c’est 2,6 % de plus qu’en 2021. Neuf d’entre elles sont des blés meuniers inscrits sur la liste 2022 de l’Association nationale de la meunerie française (ANMF).

La variété Chevignon est toujours en tête du top 10, loin devant les autres variétés ; elle progresse encore avec 788 447 ha occupés (+2,8 % par rapport à 2021). Semées respectivement sur 318 379 ha et 251 966 ha cette année, KWS Extase et LG Absalon conservent leur 2^e et 3^e places mais perdent un peu de terrain par rapport à 2021.

Présentes dans le top 10 de 2021, les traditionnelles Rubisko, Filon, et Fructidor ont cédé leur place à trois variétés de blé panifiable supérieur plus récentes : KWS Ultim, inscrite en 2020 et qui prend la 4^e place, Campesino (BAU, 2019) à la 8^e, et Providence (2019), encore jamais présente dans ce classement.

La répartition par type de blés reste globalement stable

Les variétés panifiables occupent 90,2 % de la sole française de blé tendre et sont majoritaires dans toutes les régions. Ce sont souvent des variétés semées pures, mais les mélanges panifiables occupent toutefois 31 % de la sole en Pays de la Loire, 26 % en Nouvelle-Aquitaine, 21 % en Bourgogne Franche-Comté et 20 % en Normandie.

4,8 % de la sole nationale est dédiée à des blés améliorants, présents cette année surtout en Occitanie où leur part atteint 30 % de la sole régionale, et 27 % en Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA).

La part des blés biscuitiers ne bouge pas, avec 0,8 % de la sole nationale. Ces variétés se concentrent en Nouvelle-Aquitaine et en Pays de la Loire, mais aussi en Hauts-de-France, Bretagne, Grand Est et Occitanie.

Avec 2,3 % des surfaces, les blés pour autres usages progressent à nouveau : +0,2 point par rapport à 2021. Ils sont particulièrement semés en Hauts-de-France (7 % de la sole régionale).

Enfin 1,9 % de la sole a été cultivée avec des variétés pures ou des mélanges interspécifiques dont la valeur d’usage est inconnue. Cette part monte à 7 % dans les Hauts-de-France.

Le blé dur se renouvèle !Sur les 278 291 ha enquêtés par l’étude 2022 (soit 97,7 % de la sole nationale), 95,1 % des semis ont été réalisés en variétés pures. Avec 55,4 % de la sole semée en 2022, la variété Anvergur domine le paysage depuis des années. Elle est suivie (d’assez loin) par RGT Voilur, avec 17,5 % des surfaces semées.

Ces variétés représentent près de 73 % de la sole en blé dur, soit 2 points de moins qu’en 2021, alors même que RGT Belalur et Canaillou, deux variétés inscrites en 2021, font leur entrée respectivement à la 3e et à la 5^e place dans le « top 10 » des variétés de blé dur les plus cultivées - preuve de la volonté des agriculteurs de profiter des dernières avancées de la sélection variétale.

Les surfaces d’orges d’hiver progressent

64 % des surfaces semées en orge³ l’ont été avec des type hiver. Parmi celles-ci, 64 % ont été semées avec des variétés pures, et 1,4 % en agriculture biologique ou en systèmes en conversion à l’AB. Ce sont à 80 % des orges à «6 rangs».

La diversification variétale d’orges d’hiver est plus importante qu’en blé tendre, puisque les dix premières variétés semées cette année ne représentaient « que » 62,3 % de la sole. La variété préférée des agriculteurs (comme des brasseurs) reste KWS Faro (27,1 % de la sole), loin devant toutes les autres, tandis qu’Etincel se retrouve cette année à la 5^e place.

Du côté des variétés de printemps, qui ont représenté 30 % des surfaces d’orge en 2022, la majorité sont des variétés brassicoles et sont à des stades divers sur la liste des variétés préférées par la malterie et la brasserie. Peu de diversification variétale : le top 10 représente près de 98 % des surfaces, et RGT Planet domine toujours largement le paysage avec 83,1 % des surfaces semées ; la variété progresse même de 3,8 points par rapport à 2021. Inversement, KWS Fantex, en 2^e place et très loin derrière, régresse de -1,7 points avec 6,7 % des surfaces.

(1) En blé tendre, l’enquête a porté sur 741 968 ha, soit 99,1 % de la surface totale cultivée en blé tendre. Tous les pourcentages de cet article sont relatifs à la surface enquêtée.

(2) Document « Enquête V@riétés Céréales », avec la contribution financière d’Intercéréales.

(3) Pourcentages relatifs aux surfaces enquêtées : 1 234 561 ha en orges d’hiver (98,6 % de la sole nationale) et 551 220 ha en orges de printemps (99,1 % de la sole nationale).

Christine Bar - c.bar@arvalis.fr
Paloma Cabeza-Orcel - p.cabeza@perspectives-agricoles.com