Tout savoir sur l’origine des plantes cultivées

Les livres font voyager et celui-ci ne déroge pas à la règle, mais ici, c’est grâce aux plantes : du maïs au potiron, en passant par la courgette, le café ou l’amande, l’auteur nous fait traverser les siècles et les continents dans une épopée végétale d’autant plus incroyable qu’elle date… de 1882.

Les éditions Menufretin ont la bonne idée de republier l’Origine des plantes cultivées , un ouvrage oublié d’Alphonse de Candolle, lequel a marqué l’histoire de la botanique. Avec ses travaux, Candolle révolutionne la compréhension du vivant au XIX^e siècle. Son approche interdisciplinaire inédite va bouleverser la vision de la botanique, inspirant même Charles Darwin – avec qui il entretient une riche correspondance – pour sa théorie de la sélection naturelle. 

Plus qu’un récit scientifique, cet ouvrage est une enquête captivante, un inventaire complet de toutes les plantes qui nous nourrissent ; une cartographie botanique, historique, archéologique et linguistique de notre alimentation. En parcourant ce trésor oublié, vous découvrirez comment nos aliments, parfois si familiers, cachent des histoires extraordinaires – des migrations complexes, des croisements inattendus et des transformations qui ont façonné leurs cultures et notre cuisine.