En maïs grain , le nettoyage améliore la qualité sanitaire, mais pas toujours assez

Alcaloïdes issus du datura, mycotoxines telles que les aflatoxines ou les fusariotoxines… La gestion post-récolte des contaminations des grains de maïs repose principalement sur le nettoyage. Voici des clés pour l’optimiser.

Pied de datura stramoine dépassant des plants de maïs alentours.
Le datura stramoine est désormais une source fréquente de contaminations des grains de maïs par des composés toxiques – en l’occurrence, des alcaloïdes tropaniques. © R. Doucet - Arvalis
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