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Protéines végétales : une source d’innovations

Par : Benoît MOUREAUX (ARVALIS)

01 janvier 2019 - Numéro 462

Les légumineuses à graines peuvent contribuer à répondre à un certain nombre d’enjeux alimentaires et environnementaux. Cela suppose des innovations techniques et organisationnelles afin d’assurer, en France notamment, une meilleure rentabilité de ces productions.

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