L’augmentation des épisodes climatiques chauds et secs interroge sur la capacité des cultures à s’adapter à ce nouveau contexte alors même que la demande alimentaire augmente. Les experts d’Arvalis détaillent les conséquences physiologiques sur les céréales et leur capacité à utiliser l’eau disponible. Ils analysent également les stratégies à mettre en œuvre au sein des systèmes de production pour en limiter les effets.