Paroles d’économiste : la concurrence alimentaire/non alimentaire est un faux débat
01 novembre 2022Pour l’économiste Nicolas Béfort, l’opposition entre production alimentaire et production non alimentaire est simpliste. Il donne trois pistes pour la dépasser dans le premier webinaire Agreenium dédié à la bioéconomie.
L’agriculture n’a pas toujours été spécialisée dans la production alimentaire. « Au contraire, il s’agit d’une parenthèse récente », plante Nicolas Béfort, chercheur associé au Lisis et directeur de la chaire « Bioéconomie et développement durable » à Neoma Business School (Reims). « Avant la Seconde Guerre mondiale, l’agriculture produisait aussi bien l’alimentation que du textile...
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