
Les démarches qualité : données de traçabilité, une mine d’or à exploiter
01 décembre 2017Les informations rassemblées pour répondre aux besoins de traçabilité sont aujourd’hui sous-exploitées. Pourtant elles constituent une mine d’informations à différents égards.
La gestion documentaire et les enregistrements réalisés par les agriculteurs constituent ce que l’on appelle la traçabilité. Celle-ci est issue des crises alimentaires que nous avons connues, de la pression sociale grandissante exigeant davantage de communication, de transparence et de garanties sur les prat...

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