Blé dur bio : des leviers identifiés pour préserver la rentabilité

Des critères de qualité plus exigeants, une sensibilité plus forte aux maladies : le blé dur est une culture plus délicate à produire que le blé tendre, surtout en agriculture biologique. Achevé en 2023, le projet BIODUR-PACA a permis de hiérarchiser les éléments techniques permettant de maximiser sa rentabilité.
Le projet BIODUR-PACA s’appuie, entre autres, sur un observatoire de mesures dans des parcelles de blé dur bio cultivées par des agriculteurs.
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