Fiche détaillée de l'article
Pomme de terre : adapter l’itinéraire à l’utilisation culinaire
- Auteur(s) : Jean-Michel GRAVOUEILLE
- Date de parution : avril 2007
- Numéro de la revue : 333
- Nombre de pages : 3
- Prix : 8,5 € TTC
Résumé :
Pour le marché de la pomme de terre de conservation vendue à l’état frais, la stratégie commerciale de la filière repose sur la segmentation de l’offre en fonction des variétés et des usages culinaires. Ces exigences nécessitent d’adapter la production.
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