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Pomme de terre : adapter l’itinéraire à l’utilisation culinaire

  • Auteur(s) : Jean-Michel GRAVOUEILLE
  • Date de parution : avril 2007
  • Numéro de la revue : 333
  • Nombre de pages : 3
  • Prix : 8,5 € TTC

Résumé :

Pour le marché de la pomme de terre de conservation vendue à l’état frais, la stratégie commerciale de la filière repose sur la segmentation de l’offre en fonction des variétés et des usages culinaires. Ces exigences nécessitent d’adapter la production.


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