L’insertion dans les rotations de légumineuses annuelles ou en couverts contribue, directement et indirectement, à réduire les émissions de protoxyde d’azote du sol grâce aux économies sur les apports d’azote minéral. Des études ont cherché à chiffrer les gains d’azote possibles et la diminution d’émissions de gaz à effet de serre qui en résultent.