N°502 - septembre 2022

Dossier

Qualité sanitaire des maïs : la vigilance est de mise

Champignons produisant des mycotoxines, plantes toxiques… Quels sont les contaminants susceptibles d’être retrouvés dans le maïs grain ou dans le maïs fourrage ? Dans quelles proportions, à quelle fréquence et avec quel risque - en alimentation humaine ou dans la ration des animaux d’élevage ? Que faire pour limiter ces contaminations ? Scrutant la qualité sanitaire des maïs depuis plusieurs années, Arvalis et ses partenaires présentent leurs conclusions et recommandent une série de leviers.