N°497 - mars 2022

Dossier

Blé dur : la qualité en ligne de mire

Le marché du blé dur se caractérise par une croissance de la demande et une variabilité de la production qui affecte directement les prix de vente. La réussite de la culture nécessite de maîtriser certains points clés de l’itinéraire technique qui peuvent être rendus plus délicats du fait des aléas climatiques. Mais des solutions existent comme en témoigne le « plan stratégique filière » récemment mis en place.