« Un pois en tête d’assolement, c’est bon pour préserver le potentiel de mes terres. Mais la marge du blé est plus attractive cette année ! ». Cette réflexion montre l’impact des prix des céréales et la difficulté à conjuguer pression du marché de l’année et durabilité des systèmes agraires… Or, il s’avère que la marge brute calculée à l’échelle de l’assolement est plus intéressante en incluant le pois, notamment à la place d’un blé de blé, et d’autant plus avec le nouveau soutien complémentaire effectif dès 2010.