Ces dernières années, les variétés qui ont rejoint le catalogue officiel apportent davantage de résistances aux maladies, présentent des critères qualités et un poids spécifique plus élevés, et améliorent la valorisation de l’azote, ce qui se manifeste par des taux de protéines plus importants sans baisse de rendement. Des résultats détaillés dans le dossier de ce mois.